非加熱・無添加で酵素が生きている本物の醤油麹。野菜・魚・肉何でも使える万能調味料です。

大人気、塩麹に続く新万能調味料！？醤油麹を手作りしましょ♪

しお麹より お料理に使える 万能調味料です！冷や奴に…。野菜炒めに…。お肉、お魚の下ごしらえに…。

素材の旨味を引き出しお肉や魚の臭みを取り柔らかくしてくれる優れた万能調味料。特に醤油麹は簡単で旨味最高！

手作り醤油麹は料理の美味しさを発揮し減塩。ソースとして使ったり、炒め物煮物などなど調味料として使えます。

みやここうじ（板麹）最初麹、発酵、の手作りに自信がなかったです。麹さえ買ってしまえば手作りも出来るんだなとみやここうじさんの板麹の説明書を見てちょっと醤油少なめで作りました。足したりもしています。

醤油に乾燥麹をつけるだけで簡単な万能調味料ができると聞き作ってみました。一週間醤油に浸け完成♪

万能調味料　しょうゆ麹の仕込み方をマスターしよう！

買うと高いので、塩麹を作ってみましたぁ～♪　肉は柔らかく、魚はシットリします！ 万能調味料♡

とにかく簡単(^^)混ぜるだけ。お肉もいいけど、お魚の臭みも無くなります。

どんな料理にでも役立つ万能調味料

納豆や豆腐、肉や魚につけたり。たまらん薫りです。