鶏皮の唐揚げ
hazu @cook_40030400
鶏皮取ってヘルシーに料理した日もあれば
鶏皮だけ食べたりもして。
このレシピの生い立ち
鶏皮が好き。
お惣菜でこんなのがあって真似してみました。
鶏皮が貯まったら作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮を一口大に切り片栗粉とビニール袋等に入れてｼｬｶｼｬｶまぶす。
- 2
テフロンのフライパンに1を並べて弱めの中火で火にかける。
そのうち鶏皮から脂が出てくるので油は使いません。 - 3
カリッと焼けたらクッキングペーパーに上げて油を切る。
じっくり焼くのでちょっと時間かかります。 - 4
小鍋に○を煮立ててとろみが出てきたら3にかけて完成。
あんを絡めながらいただきます。
コツ・ポイント
あたしは消耗品が嫌いなんで片栗粉をまぶすとき大きめのタッパー使ってシャカシャカします。
付き切らない分が残ってたらあんに利用。貧乏性…。
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