めちゃウマ唐揚げ☆３つです！

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愛ちゃんpapa
愛ちゃんpapa @cook_40078946

しっかり味が付いているので、ビールに良く合います♡冷めてもサクサクでお弁当にも最高ですよ☆
このレシピの生い立ち
ニューミューヘンの唐揚げが大好きで、何とか作れないかと試行錯誤するつもりの１発目に出来た物が美味しかったので、違う物になりましたが (-｡-; 今は我が家の定番になりました。

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材料

２〜３人前
  1. 鶏もも肉…２枚 約５００〜６００g
  2. ☆醤油 ５０cc
  3. ☆お酒 ６０cc
  4. ☆おろし生ニンニク（チューブ） ２cm
  5. ☆おろし生しょうが（チューブ） ２cm
  6. ☆鶏ガラスープの素（顆粒） 大さじ１弱
  7. ☆胡麻油 大さじ１
  8. 片栗粉①（漬け込み用） 大さじ３
  9. 片栗粉②（カリカリ仕上げ用） 大さじ３〜５

作り方

  1. 1

    ビニールパックに☆印を全て入れ、そこに、『ちょっと大き過ぎたかな⁈』位に切った鶏もも肉を入れて、モミモミします。

  2. 2

    モミモミしたら、片栗粉（漬け込み用）を入れて、さらにモミモミすり。

  3. 3

    ビニールパックの空気を出来るだけ抜いて、冷蔵庫５〜６時間は冷やす。（※一応３０分位でも大丈夫でした！）

  4. 4

    揚げる前に、ビニールパックの中に片栗粉（カリカリ仕上げ用）を入れて混ぜ、衣をたっぷりまとわせて１８０度の油へ投入します。

  5. 5

    約７、８分後、こんがりキツネ色に揚がったら出来上がり♡♡

コツ・ポイント

①.衣をたっぷり鶏肉にまとわせて油へ投入する。
②.我が家では１８０度設定で揚げますが、多目に鶏肉を入れるので油の温度が下がり、急な表面の焦げつきを抑え、じっくりと揚げています。
※味が濃い場合は、醤油を減らして下さい。

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レシピ作者

愛ちゃんpapa
愛ちゃんpapa @cook_40078946
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年齢・性別・４０代男性趣味・料理
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