長芋のだし醤油和え
だらず食堂 @cook_40128533
長芋の粘りと、サクサクした食感が楽しい一品。ネギとだし醤油の香りがご飯と合うので、いくらでも食べられます。
このレシピの生い立ち
【豆知識】長芋は、ビタミンB1,B6,ムチン,葉酸、K等を含み、胃粘膜保護、疲労回復、免疫力向上、更に、タンパク質を効率よく消化吸収させる作用もあり、卵等の良質なタンパク質と共に摂取する事で、メンタルヘルス不調予防の効果を高めます。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋は、千切りスライサーでスライスしておきます。
分葱は、みじん切りにしておきます。 - 2
後は、ボールに長芋＋分葱＋【だし醤油】を入れて、よく和え、器に盛れば出来上がりです。
-
コツ・ポイント
お酢を入れると、長芋の変色を防具ことが出来ます。
生卵を加えると更に美味しく食べることが出来ます。
味が薄い場合は、顆粒だしを足すと、風味も良くなるのでおすすめです。
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