うちの炊き込みご飯
けんさなママ @cook_40175161
覚えやすいように、調味料の分量が3になるように統一しました。子供達もおかわりする大好きなご飯です。おこげがまた美味い！
このレシピの生い立ち
大好きだった、甘めの母の炊き込みご飯を私流に調整しました。母のは更にコンニャクや、高野豆腐も入って栄養満点でした。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸はひとつまみの砂糖(分量外)を入れたお湯に入れ、戻す。※戻すのに時間がかかるので予めやっておく
- 2
米は洗って、ザルに上げておく。
※面倒なら省略可です（笑）でもやった方が味染みがいいような気がします。 - 3
人参は縦に0.5センチ幅で切り、更に縦に1センチ幅(1/4〜1/3)でカット、横にして2〜3ミリくらいの厚さで切る。
-
- 4
油揚げをザルに入れ、熱湯をかけて油切りし、1/2〜1/3に切り、横にして0.5センチ幅で切る。
-
- 5
戻した椎茸は石づきを取り、粗めのみじん切りにする。(戻した汁は使うのでとっておく)
-
- 6
洗った米を炊飯器に入れ調味料を入れる。調味料を入れたら、椎茸の戻し汁も入れ、よく混ぜる。3合のラインになるよう水を足す。
-
- 7
炊飯器に人参、椎茸、油揚げ、ツナの順で入れていく。※椎茸、油揚げ、ツナはよく汁気を切ること！(椎茸、油揚げは手で絞る)
- 8
具を入れたら混ぜずに、炊飯器のスイッチオン!※普通モードで炊けると思います。我が家は「炊き込み・おこげ」モードで炊きます
- 9
炊き上がったら、よく混ぜて、召し上がれ〜♪ヽ(´▽｀)/
コツ・ポイント
具の大きさや量はお好みで調節してください。でも干し椎茸は絶対ある程度入れた方がいいと思います。米2合の場合は、分量の「3」を「2」にして下さい。
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