おばーちゃんの炊き込みごはん

ladyoscar's cooksnap of when they made おばーちゃんの炊き込みごはん.
ひろちゃん☆ママ's cooksnap of when they made おばーちゃんの炊き込みごはん.
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ぐりこ料理一年生
ぐりこ料理一年生 @cook_40130212

私のおばーちゃんの炊き込みご飯の覚書。娘も大好き。残ったらおにぎりにするか、ご飯用のタッパーで冷凍保存してます。
このレシピの生い立ち
おばーちゃんがよく作ってくれた炊き込みご飯。調味料の配分は分からないので、私好みで変わってます。3歳の娘が食べられるように具材を小さく切って入れています。

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材料

  1. 米 3合
  2. 人参 1/2本
  3. ゴボウ 1/2本
  4. 干し椎茸 適量(人参の半分くらい ？約5g)
  5. 油揚げ 1枚
  6. 鶏モモ肉 1枚
  7. 醤油 大さじ3
  8. みりん 大さじ3
  9. 酒 大さじ3
  10. 砂糖 小さじ2弱

作り方

  1. 1

    お米を研いで吸水させる。（後で水の量を調整するので水の量は計らなくてもいいです）

  2. 2

    干し椎茸と大体同量の水を耐熱容器に入れてレンジで3分加熱して放置。

  3. 3

    人参は少し大き目のみじん切りにする

  4. 4

    ゴボウの皮を剥いてささがきにして水にさらしておく。

  5. 5

    揚げを小さ目に刻む

  6. 6

    鶏モモ肉を小さ目に切る

  7. 7

    戻した干し椎茸を細かく刻む
    この時戻し汁は使うので捨てない事！

  8. 8

    米の水を捨て、椎茸の戻し汁、調味料を入れた後で水を足して釜の三合の目盛りまで水を足す。

  9. 9

    切った具材を入れて後は炊き込みモードで炊飯器にお任せ

  10. 10

    炊き上がったらよく混ぜて完成

コツ・ポイント

干し椎茸の戻し汁を入れる事と、ちょっとお砂糖を入れる事。

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レシピ作者

ぐりこ料理一年生
ぐりこ料理一年生 @cook_40130212
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食いしん坊はおいしいご飯が好き。
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