きのこたっぷり♡炊き込み御飯

きのこはほぐし、油揚げは細切り、人参は短冊切りにする。
鶏ひき肉に●印を混ぜておく。

フライパンに少量のサラダ油を熱し鶏ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。

同じフライパンにごま油を少し足して人参を炒める。しんなりしてきたらきのこ類、油揚げを加えて炒める。

きのこ類もしんなりしたら、☆印を加える。沸騰したら弱火にし、アクを取りながら15分程煮る。

15分煮たら火を消し、そのまま冷ましておく。
お米を洗いザルにあげて水気を切っておく。

具材をザルにあげて汁と具を分ける。米を炊飯器に入れ、汁を入れて3合の目盛りまで水を足す。