［長芋 大葉 梅 豚肉巻き＊お弁当 新］
カリンダ☆ @kalinda329
さっぱりとした豚肉巻きです。サクッとした長芋、梅と大葉が爽やかです。お弁当にもオススメですよ。
このレシピの生い立ち
・定番の甘辛味とは、ひと味違う肉巻きを、作りたいな…。さっぱり梅味にしました。爽やかな大葉が良い風味です。 長芋・梅・大葉…美味しい組み合わせです。
・同じレシピがありますが、よりわかりやすく、簡潔にした改訂版です。
［長芋 大葉 梅 豚肉巻き＊お弁当 新］
さっぱりとした豚肉巻きです。サクッとした長芋、梅と大葉が爽やかです。お弁当にもオススメですよ。
このレシピの生い立ち
・定番の甘辛味とは、ひと味違う肉巻きを、作りたいな…。さっぱり梅味にしました。爽やかな大葉が良い風味です。 長芋・梅・大葉…美味しい組み合わせです。
・同じレシピがありますが、よりわかりやすく、簡潔にした改訂版です。
作り方
- 1
豚肉に♢を馴染ませる。大葉は茎を切る。長芋の皮を剥き拍子切りにする。梅干しの種を除き、たたいて梅肉にする。豚肉を広げる。
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- 2
手前に大葉、長芋、梅の順に置き、キュッとクルクル巻いていく。片栗粉を軽くまぶす。フライパンを中火にしサラダ油を馴染ませる
-
- 3
巻き終わりを下にして焼く。良い焼き色がつけば裏返す。蓋をして弱火にし、4分ほど焼く。コロコロと転がし、全体的に焼く。
-
- 4
完成です！
※味が物足りない場合は、梅肉を追加、又はポン酢などを添えて下さいね。
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コツ・ポイント
・梅干しによって、塩分が異なりますので、お好きな量を調整して下さいね。
・写真はしゃぶしゃぶ用を使用していますので、火の通りが早いです。豚肉の厚さによって、加熱時間が異なりますので、調整して下さい。
・少し冷ましてからの方が切り口が綺麗です
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