里芋と豚肉のキムチ炒め
味とこころ @ajitokokoro
里芋をちょっと変わった料理にアレンジ♪ホクホクとした食感とキムチのピリ辛が美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
白だしとキムチの相性も良いので、ぜひお試しください。 旬の柔らかい里芋で作るのがオススメです！
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮を洗い一口大に切り、耐熱容器に入れフタをして電子レンジ（500W）で5～7分程加熱します。
- 2
粗熱が取れたら皮をむいて、片栗粉をまぶしておきます。
- 3
豚肉は食べやすい大きさに切ってAに5分程つけて片栗粉をまぶしておきます。
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、2を広げるようにして炒め、火が通ったら1とキムチを加えて炒めます。
- 5
3にBを回し入れて全体に絡ませ、ザク切りにしたにらを加え、サッと炒めて火を止め、皿に盛って金ごまを振ります。
コツ・ポイント
里芋は皮つきのまま、レンチンで簡単にむけます♪ 片栗粉をまぶすことで、さっと炒めるだけでも、味が絡まって美味しいです！
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