鯖缶とひじき揚げ

この時、生地が固いようなら水を少しずつたしてよく混ぜる。

揚げ油を180℃に温め、生地をフォークですくって揚げる。

追記 山形在住。鯖缶消費量が多い山形ならではの鯖缶レシピです。長葱をたっぷり玉葱スライスに変えたらさらに旨し。