鶏軟骨のから揚げ
魔法の泉 @cook_40034272
子どもの大好物！おつまみにも最適です。
このレシピの生い立ち
いつもはバター焼きにすることが多い鶏軟骨。他の揚げ物のついでに、から揚げにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに軟骨としょうゆを入れて１５分おきます。このとき、手でしっかりしょうゆと軟骨をなじませます。
- 2
１５分たったら、ボウルに片栗粉を入れて、まぶします。多少粉っぽいかなと思うくらい、片栗粉を適宜追加してください。
-
- 3
１８０度に熱した油に、軟骨を一気に入れます。時間差があると火のとおりにむらができるので、注意。
-
- 4
軟骨がくっつかないように、時々菜ばしで混ぜながら、５分揚げます。
-
- 5
火が通ると、こんな感じです。
-
- 6
５分たったら、火を止めて、網で一気に上げます。
-
- 7
出来上がり！
-
コツ・ポイント
片栗粉がしっかりついているほうが、サクサク感があります。軟骨を一気に入れるとき、飛び散らないように気をつけてくださいね。
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