簡単・タコの完熟トマト煮込み

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五階の角部屋
五階の角部屋 @cook_40039674

お店に負けない本格的な味に仕上がります。
作り置きができて、簡単なので失敗も少ないです。
このレシピの生い立ち
レシピID/757977 の 簡単・チキンのトマト煮込みの「タコヴァージョン」です。

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材料

多めの２人分
  1. 真タコ・刺身用 大きい１パック(300グラム以上)
  2. トマト(中) ４つ
  3. セロリ １本
  4. 玉ネギ(中) １つ
  5. おろし にんにく 適量
  6. ●コンソメ １つ半
  7. ●ソース １たらし
  8. ●(あれば)生クリーム １たらし
  9. ●バター 10グラムくらい
  10. 日本酒 50 cc
  11. 水 150 cc

作り方

  1. 1

    下ごしらえ。
    トマト→ざく切り
    玉ネギ→みじん切り
    セロリ→２センチ以上の長さ(葉も全部使います)

  2. 2

    タコをセロリに合わせて切り、
    「出来上がる予定の鍋」にオリーブOIL(材料外)をしき、ニンニクで炒め、取り出しておく。

  3. 3

    ２のタコを取り出した後のお鍋に、日本酒・水・トマト・玉ネギを入れて火にかける。

  4. 4

    続いてセロリも入れ、トマトの形がなくなってくるまで煮込む。

  5. 5

    ２で炒めたタコをお鍋に戻し、●印を全部入れる。

  6. 6

    そのまま20分以上、煮込む。

    ※タコは少し火を通しただけだとかたくなりますが、煮込むと再びヤワラカクなります※

  7. 7

    出来上がり♪

    午前中に作ればそのまま夕飯に出せます。

コツ・ポイント

材料さえあれば、失敗はまず無いと思います。
アルコールは白ワインじゃなくて、日本酒がおいしいです、訂正しました。
タコ好きのパートナーのために作りましたが、タコとセロリとトマトがこんなに合うなんて！
本当においしいです。

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五階の角部屋
五階の角部屋 @cook_40039674
に公開
夫婦２人の生活です。野菜をたくさん使い、更に短時間で「それらしく」見える料理が理想！どうしても作り置きが多くなってしまいますが、料理は楽しみです。引っ越したので「五階の角部屋」じゃなくなりましたが…名前は変えられないようなので、このままです。
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