スモークサーモンと新タマネギのマリネ

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居酒屋英二
居酒屋英二 @izakeiji

酢が効いてるのでワインよりも焼酎の肴って感じです。
このレシピの生い立ち
スモークサーモンの切り落とし、なるお得なモノをみつけましたので作ってみました

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材料

  1. スモークサーモン 100g
  2. 新玉ねぎ 1/4個
  3. ピーマン 1/2個
  4. 人参 1cm分ほど
  5. ケイパー 少々
  6. 白ワインビネガー 大さじ１
  7. オリーブ油 小さじ１
  8. 塩胡椒 少々

作り方

  1. 1

    スモークサーモンは一口大に切り、新玉ねぎはスライス、人参とピーマンは細切りにする

  2. 2

    白ワインビネガーとオリーブオイルを合わせ、材料を全て漬け込み、塩胡椒で調味する

  3. 3

  4. 4

コツ・ポイント

人参とピーマンは色と香りのアクセントなので少量でOK。新玉ねぎをたっぷり入れましょう。出来立てもウマイし冷蔵庫で冷やして味がしみたのもよいです。

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週末に包丁を握り晩酌の肴を料理するのが小さな幸せ(^^)　ビール、日本酒、焼酎、ワイン、紹興酒、マッコリ…お酒に合わせて和洋中韓どんな肴も何でもござれ。飲みたい時が食べたい時、の簡単酒肴をご紹介(^^)vクックパッドブログ書いてみましたhttps://izakeiji.cookpad-blog.jp
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