ちくわとピーマンのチンジャオロース風
チャーミル @cook_40034161
ちくわとピーマンで手軽にチンジャオロース(青椒肉絲)の味を～☆2016年1月5日100人感謝♪ご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
伊藤園さんの充実野菜ジュースのタイアップモニターになり、ジュースに入っている20種類の野菜をいただきました。
その野菜の中のピーマンと赤ピーマンを使って、新しいレシピを考えました。
ちくわとピーマンのチンジャオロース風
ちくわとピーマンで手軽にチンジャオロース(青椒肉絲)の味を～☆2016年1月5日100人感謝♪ご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
伊藤園さんの充実野菜ジュースのタイアップモニターになり、ジュースに入っている20種類の野菜をいただきました。
その野菜の中のピーマンと赤ピーマンを使って、新しいレシピを考えました。
作り方
- 1
ピーマンを二つに切って種をとり、５mm幅くらいの細切りにする。
-
- 2
ちくわは縦二つに切り、斜めに細切りにする。
-
- 3
ちくわに＊の醤油と片栗粉を入れ、よく混ぜる。
-
- 4
フライパンにごま油の半量を熱し、３のちくわを中火で炒め、焼き色がついたら、他の皿に取り置く。
-
- 5
フライパンに残りの油を入れ、豆板醤を炒め香りがたったら、ピーマンを入れさらに炒め、軽く塩こしょうする。
-
- 6
ピーマンに火が通ったら、取り置いたちくわを戻し入れ炒め合わせ、ｵｲｽﾀｰｿｰｽと酒を加えて、一混ぜして火を止める。
-
- 7
チンジャオロースみたいでしょう？ご飯が進みますよ(^^)
-
コツ・ポイント
細切りしたちくわに醤油と片栗粉で下味をつけ、先に炒めることでちくわの食感がお肉っぽくなります。
赤ピーマンがあるときれいですが、緑のピーマンだけでも美味しいですよ♪ピーマンは炒め過ぎないようにしてくださいね(^^)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18549057
