さっぱり厚揚げのカレぽん豚肉巻き
カナカラカナウ @cook_40169215
レシピID : 18560617の文豪メニューが物足りない時に。お酒にも合いますが、おかずになります。
このレシピの生い立ち
厚揚げがボリューミーで
しっかりと味のついたおかずになります。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げを熱湯で油抜きする。
-
- 2
しっかりと水分を拭き取り、1cm程度に切る。
-
- 3
米粉を薄くまぶす。豚肉を剥がれにくくする効果がある。
-
- 4
豚肉を巻く。
この後米粉をまぶすと、カリッと仕上がり、食感が良くなる。 -
- 5
＊印を混ぜ、合わせ調味料を作る。
半分を焼きの工程で、残り半分をつけだれにする。 -
- 6
油をひき、豚肉にしっかりと火を通す。最後に合わせ調味料を塗りさっと火を通す。
-
- 7
盛り付けて完成。余った調味料はつけだれにする。
-
コツ・ポイント
６の工程で
豚肉の合わせ目を最初に焼くと、
形崩れしません。
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