黒豆ときな粉の和風クレープ

漉し器で漉して３０分以上寝かせる。

すぐにフライパンを回して広げ、縁が乾いてきたら裏返してサッと焼き、網の上に移す。これを４枚分繰り返す。

黒豆クリームを作る。黒豆と牛乳を合わせ、ミキサーかブレンダー、フードプロセッサーでペースト状にする。

６を裏漉し、ラム酒を加え混ぜる。

生クリームを七分立てにして７に加え混ぜる。

５が冷めたら、１枚につき、８のクリームを大匙２杯分ずつのせ、黒豆（中身用）をのせる。

クレープの上下左右を畳んで包む。

裏返して皿にのせ、きな粉と粉糖を振り、黒豆（飾り用）と金箔をあしらう。