キヌアと夏野菜のスープリゾット
mie’sキッチン @cook_40054538
スーパーフード「キヌア」をつかったダイエットにもピッタリのレシピです。[無塩レシピ]
このレシピの生い立ち
穀物とお野菜の美味しさ、自然のリズムを体感出来るレシピ、レシピ監修:美恵(mie's Recipe主宰)
マクロビオティックで素敵な暮らしに役立つ情報をBlogやFacebookで紹介しています。
詳しくは「アンドマクロビ」で検索♡
キヌアと夏野菜のスープリゾット
スーパーフード「キヌア」をつかったダイエットにもピッタリのレシピです。[無塩レシピ]
このレシピの生い立ち
穀物とお野菜の美味しさ、自然のリズムを体感出来るレシピ、レシピ監修:美恵(mie's Recipe主宰)
マクロビオティックで素敵な暮らしに役立つ情報をBlogやFacebookで紹介しています。
詳しくは「アンドマクロビ」で検索♡
作り方
- 1
キヌアを目の細かいザルに入れ、流水で丁寧に洗い、ザルごと水に浸けておく(約30分)
-
- 2
玉ねぎ、パプリカは1cmの角切り、ズッキーニはいちょう切り、マッシュルームは回し切り、トウモロコシは軸から粒をはずす
-
- 3
鍋に玉ねぎを入れて炒めてから、マッシュルーム、キヌアの順に入れてさらに炒める
-
- 4
水2カップを加え一煮立ちさせたらローリエとズッキーニを入れてキヌアから白いヒゲが出てくるまで弱火で10分程炊く
-
- 5
パプリカとトウモロコシを加えて2分程経ったら小さなすり鉢で溶いた味噌を加え、1分程で火を止め出来上がり
-
コツ・ポイント
・キヌアは裏ごし器など目の細かいザルに入れ、流水で洗って下さいね
・クツクツの火加減で炊くと野菜の甘味が引き出せますよ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18557405
