さつま芋と鶏手羽元のさっぱり甘煮

さつま芋は皮をむき、3センチ角程度にカットして水にさらしておく。
マッシュルームは軸を外し2つ切りにする。

鍋に少量の油をひき、鶏手羽元を軽く焦げ目が付く程度に炒める。

全体に焼き目がついたら、マッシュルーム（カサと軸）をいれて軽く炒め、水を切ったさつま芋を加える。

酒、みりん、しょうゆ、はちみつりんご酢を加え、最後に水を材料がひたひたになる程度に入れて落し蓋をする。

弱火で15分程度煮て、落し蓋を外し、汁気をほとんどなくなるまで飛ばして完成。