優しい味❤クラムチャウダー
りょーーーこ @ryoooko
普段褒めない旦那が褒めた！笑
あさりやベーコン、野菜から出汁がいっぱい出るのでコンソメは少な目の優しい味です❤
このレシピの生い立ち
我が家には粉チーズがストックしてなく・・・買うと結構するので粉チーズなしでも美味しいクラムチャウダーを考えました☆
優しい味❤クラムチャウダー
普段褒めない旦那が褒めた！笑
あさりやベーコン、野菜から出汁がいっぱい出るのでコンソメは少な目の優しい味です❤
このレシピの生い立ち
我が家には粉チーズがストックしてなく・・・買うと結構するので粉チーズなしでも美味しいクラムチャウダーを考えました☆
作り方
- 1
ボウルに水を入れあさりをこすり合わせるように良く洗います。
- 2
ボウルにざるを入れ水500ｃｃと塩大さじ1を入れたらあさりを入れ冷蔵庫で２時間以上置きます。（砂抜き）
-
- 3
あさりの水を切り、鍋にあさりと酒を入れ酒蒸しにします。あさりの口が開いたら汁ごとバットにあけます。
-
- 4
●は全て１ｃｍ角煮カット。
-
- 5
熱した鍋にオリーブオイルとベーコンを入れいい色になったら野菜を加え、油が回るくらいまで炒めます。
-
- 6
５に小麦粉を加え全体になじんだら水とコンソメ・あさりの汁を入れ５分煮ます。この間にあさりの身を外します。
-
- 7
6に牛乳とあさり・塩を入れ、さらに５～１０分煮たらバターを入れて完成☆
コツ・ポイント
バターは香りを残したいので、
最後に入れています♪
粉チーズなしでも風味アップ☆
（粉チーズがあれば入れて下さい＾＾）
具材はキャベツやきのこを入れても美味しいです！
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