かにかまと豆腐のしんじょう

liqueur☆
liqueur☆ @meux

彩りにかにかまと青ねぎ、にんじんを入れた豆腐しんじょうです。

このレシピの生い立ち
鮮やかなかにかまと野菜を入れて、彩りのある豆腐しんじょうにしてみました。

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材料

2人分
  1. 絹ごし豆腐 1丁(150g)
  2. かにかまぼこ 2本
  3. 青ねぎ 少々
  4. にんじん 少々
  5. 片栗粉 大さじ1
  6. ☆顆粒だし 小さじ1/2
  7. ☆塩 少々
  8. 胡麻 大さじ1

作り方

  1. 1

    豆腐をしっかり水切りします。
    《しっかり水分が切れる 豆腐の水切り方法》ID:18572776を参照下さい。

  2. 2

    かにかまをほぐします。

  3. 3

    豆腐、青ねぎの小口切り、にんじんのみじん切り、かにかま、☆を混ぜ合わせます。

  4. 4

    手順3を半分にしてまとめます。

  5. 5

    油をひいたフライパンに手順4を入れ、両面返しながら焼きます。

  6. 6

    お皿に盛り付けて、完成です。

  7. 7

    人気検索でトップ10に入りました☆
    2017/5/13

コツ・ポイント

豆腐の水切りをしっかりしないと生地がまとまらないので、電子レンジと重石の両方で水切りします。

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レシピ作者

liqueur☆
に公開
美容と健康を求めて、野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。
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