ボイル むきエビのマリネ風サラダ☆簡単

パセリセリ
パセリセリ @cook_40081223

5分で作れます♪ボイルむきエビが手に入ったら(スーパーのお刺身コーナー等で)生野菜を何でも入れて。ベーコンやハムでもOK
このレシピの生い立ち
オリーブオイル(生食用のバージンオイル)が好きなので、いつも酢・胡椒・砂糖・塩などとブレンドして使っています。今回はむきエビですが、ベーコンやハムや蒸し鶏など、何でも生野菜と合わせて手軽にオリーブオイルサラダを作れます。

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材料

  1. 生野菜(レタス類、きゅうりセロリ、トマト、人参などお好みで) 適量
  2. ボイルむきエビ 1パック(鮮魚コーナーの生食用)
  3. オリーブオイル(生食用のエキストラバージンオイル) 大2
  4. ☆酢 大1/2
  5. ☆砂糖 小1/2
  6. ☆ブラックペパー 少々
  7. ☆塩 少々(お好みで増やしてください)

作り方

  1. 1

    生野菜(レタス類、きゅうり、セロリ、トマト、人参等お好みで)は洗って食べやすい形状にします。今回はサニーレタスとトマト。

  2. 2

    ☆を全てボール(または大きめの鉢など)に入れてよく混ぜます。

  3. 3

    2の中に、1の生野菜と生食用のボイルむきエビを入れ、軽く混ぜて味をなじませれば出来上がりです。

コツ・ポイント

調味料は、酸味がお好きなら酢を多めに、糖分回避なら砂糖少なめなど、お好みで増減してくださいね。

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レシピ作者

パセリセリ
パセリセリ @cook_40081223
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フルタイム勤務のため、おおざっぱに適当に作っていますが、お料理がいちばんのストレス解消になっている気がします。手順はシンプルなのに美味しいと言われるような食事を作りたいと願っています。(京都在住ですので、もしかしたらやや薄味かもしれません。)
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