簡単・節約＊鯖缶と春雨のネギ塩炒め

Name: 簡単・節約＊鯖缶と春雨のネギ塩炒め
Yield: 3〜4人分位
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鯖水煮缶 1缶; 春雨(くずきりでも) 60g使用; 鯖缶汁 今回は50ccでした; しめじ 1パック; ピーマン 2個; 水 鯖缶汁と合わせて200ccになる分量; 鶏がらスープの素 小さじ2; 酢 大さじ1; 料理酒 大さじ1; みりん 大さじ1; 醤油 大さじ1; ◎醤油(追い醤油) 大さじ1〜(味を見て調整して下さい); ◎ごま油 小さじ1〜大さじ1(お好みで調整して下さい); ネギ お好みの分量

まこりんとペン子 @makorin_to_penko

鯖缶と春雨であっという間に出来る簡単節約おかずです♪普段鯖缶食べない下の子が美味しい！とモリモリ完食！母は大助かり(笑)

このレシピの生い立ち
春雨のネギ塩炒めをよく作るのですが、鯖缶でも美味しいかも？と思って作ってみました。普段鯖缶を食べない下の子が美味しい！とモリモリ食べてくれたので母も大満足の仕上がりです(笑)

鯖缶と春雨であっという間に出来る簡単節約おかずです♪普段鯖缶食べない下の子が美味しい！とモリモリ完食！母は大助かり(笑)

材料

3〜4人分位

鯖水煮缶 1缶
春雨(くずきりでも) 60g使用
鯖缶汁今回は50ccでした
お好みの野菜(もやしや玉ねぎなどお好きな野菜で)
しめじ 1パック
ピーマン 2個
水鯖缶汁と合わせて200ccになる分量
鶏がらスープの素小さじ2
酢大さじ1
料理酒大さじ1
みりん大さじ1
醤油大さじ1
◎醤油(追い醤油) 大さじ1〜(味を見て調整して下さい)
◎ごま油小さじ1〜大さじ1(お好みで調整して下さい)
ネギお好みの分量

作り方

1
ピーマンは洗ってヘタと種を取り細切りに、しめじは根元を切り落としてほぐしておきます。
2
フライパンに薄く油を引き(分量外です)ピーマンとしめじをザッと炒めます。
3

ピーマンとしめじに油が回ったら鯖を入れ、食べやすい大きさにほぐします(野菜は冷蔵庫にあるお好きな野菜で)
4
缶汁と水を合わせて200ccになるようにして入れ、鶏がらスープの素、酢、みりん、料理酒、醤油を入れてざっと混ぜます。
5
春雨を水につかるように入れて火を弱めて蓋をして春雨やくずきりの袋に書いてある規定時間煮ます。
6
蓋を開けて春雨をほぐしながら混ぜて◎の醤油とごま油を入れて味を調整し、最後にネギを入れて混ぜれば出来上がり♪
7

鯖の臭みを消すためにネギを入れています。気にならない場合は入れなくても大丈夫だと思います。
8
お皿に盛って召し上がれ♪
9
ID19894451
豚こま肉と春雨のネギ塩炒めです。
10
ID20034268
鶏胸肉と厚揚げのネギ塩炒めです。

コツ・ポイント

春雨は10gづつ小分けになっている物を6個使用しました。鯖缶の缶汁は旨味がたっぷりなので捨てずに使用して下さい。今回はしめじとピーマンを使用しましたが、使う野菜によって水分が出ると思うので味を見て薄い場合は調整して下さいね。

リアクション

レシピを編集

レポートを見る

つくれぽを書く

つくれぽ (8)

つくれぽを書く

つくれぽについて

レシピ作者

まこりんとペン子 @makorin_to_penko

2018/07/04 01:36に公開

Ameba公式ブロガー＊栄養士＊上級食育アドバイザー＊ベジタブル＆フルーツアドバイザ＊環境アレルギーアドバイザ家にある食材で簡単美味しい毎日ご飯＆卵アレルギーの子供の為に卵無しで美味しいご飯ブログ→https://ameblo.jp/makorin-to-penko/インスタ→https://www.instagram.com/makorin.to.penko3