簡単♪さば缶とトマトのさっぱり香味炒め

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梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
愛知県

１０分で簡単！
たっぷりの香味野菜で、さば缶（味付）とフレッシュトマトを、さっぱりと炒めました。
熱々が絶品です！！
このレシピの生い立ち
香味野菜たっぷりの、ヘルシー＆さっぱりな主菜を作りたいと思いました。
夏野菜のトマトとストックの缶詰でいつでも作れるのが魅力です！
ごはん、素麺、ビール、なんにでもあいそうです♪

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材料

２～３人分
  1. さば缶／味付き（醤油・味噌等） １缶（約１５０ｇ）
  2. トマト １個
  3. 生姜 １／２片
  4. ねぎ １／３本
  5. ●酢 大さじ１
  6. ●醤油、みりん 各大さじ１／２
  7. ごま油(炒め用) 大さじ１

作り方

  1. 1

    トマトは乱切り、生姜は千切り、ねぎは斜め薄切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、生姜、ねぎを入れて、香りが出てしんなりするまで、しっかり炒める。

  3. 3

    ②に、トマト、鯖缶（汁気は切る）、●を入れ、汁気が少なくなるまで炒める。

  4. 4

    皿に盛り付ける。
    熱々が絶品です♪

  5. 5

    ごはんにのせても♪
    素麺にのせたり、そのままお酒のおつまみにも♪♪

コツ・ポイント

・冷めても美味しいですが、
熱々は１０倍美味しいです(笑)！味見段階で止まらなくなるので、出来立てをぜひお召し上がりください♪
※香味野菜とトマトの旨味で、ユーリンチーソースのような味わいになります。

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レシピ作者

梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
に公開
愛知県
【クックパッドアンバサダー2021〜2024】栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーターInstagram→@umemickey_kitchen『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪時短技、常備菜も得意♪愛知県在住。２人の男児（９歳、5歳）の母で、フード関係の仕事をしています。毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で20年目！！
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