ブランデー梅酒

家政婦ママのレシピ☆
家政婦ママのレシピ☆ @cook_40160365

一年漬けて飲む用と3年漬ける用と作ります。3年ものは絶品です。
このレシピの生い立ち
毎年大量に頂く梅の実の消費に。

ブランデー梅酒

一年漬けて飲む用と3年漬ける用と作ります。3年ものは絶品です。
このレシピの生い立ち
毎年大量に頂く梅の実の消費に。

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材料

4リットル瓶
  1. 1.5キロ
  2. ブランデー 1.8リットル
  3. 氷砂糖 1キロ

作り方

  1. 1

    瓶は洗って、アルコールなどで消毒する。

  2. 2

    傷のないきれいな梅の実を洗ってヘタをとり、水に1時間つけてアクをとる。

  3. 3

    梅の実をきれいに拭いて水分をとり、瓶に梅、氷砂糖、ブランデーの順に入れる。

コツ・ポイント

砂糖と、梅を交互に入れる必要はありません。梅の実はきれいに洗って拭く事が出来ていれば、カビないで美味しくできます。

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米大好き長男と肉大好き偏食次男を相手に日々奮闘中の母です。出来るだけ手作りのものを食べさせたい。でも、ママ〜!と常に呼ばれバタバタしているので、なかなか手の込んだものが作れない。一生続く食事作りを頑張らないで、楽しく・美味しく・洗い物少なく・節約も出来たらいいなぁ。と思って作っています。介護職アドバイザーの資格をもち、(ユニバーサルレシピの提案ができます。)お料理専門の家政婦をしています。
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