茄子と鶏団子の煮物

キッチン苺
キッチン苺 @cook_40168839

トロトロなすと柔らか鶏団子は息子の好物です。
お汁をご飯にかけて食べても美味しいです（笑）
このレシピの生い立ち
母が昔ミンチで良く作ってくれたレシピを鶏団子にしてみたら息子が気に入ったので覚書に

茄子と鶏団子の煮物

クック00Q0QZ☆'s cooksnap of when they made 茄子と鶏団子の煮物.
hokuhoku❁'s cooksnap of when they made 茄子と鶏団子の煮物.
☆かつもも☆'s cooksnap of when they made 茄子と鶏団子の煮物.
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トロトロなすと柔らか鶏団子は息子の好物です。
お汁をご飯にかけて食べても美味しいです（笑）
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材料

  1. 鶏ひき肉 400
  2. 茄子 4〜5本
  3. ○片栗粉 小さじ2
  4. ○生姜 1かけ
  5. だし汁 4カップ
  6. 醤油 大さじ2
  7. 砂糖 大さじ2
  8. 麺つゆ 大さじ1
  9. 水溶き片栗粉 片栗粉大1、水大2

作り方

  1. 1

    茄子を大き目の乱切りにして5分程水につける

  2. 2

    ボウルに鶏ひき肉と片栗粉、生姜を入れてよく混ぜる

  3. 3

    鍋に油を熱し、茄子を炒め、しんなりしたらだし汁を入れる

  4. 4

    沸騰したら混ぜた鶏ひき肉を団子にして鍋に入れる

  5. 5

    砂糖、醤油、麺つゆを加え茄子が柔らかくなるまで煮る

コツ・ポイント

鶏団子は業務用スーパーなどの冷凍してあるものを使うともっと手軽に作れます。
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小3と3歳の男の子の母です。お菓子作りは好きだけど、料理を作るのは苦手なので毎日悪戦苦闘しています。
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