鶏もも肉に塩こしょうをしてすき焼き
鍼灸・わかすぎ周栄堂 @cook_40133488
すき焼きは牛肉が定番。でもね。鶏もも肉もなかなか美味しいですよ。僕は鶏の方がお気に入りです。お試しあれ・・・♪
このレシピの生い立ち
甘い味のすき焼きが苦手なことと、牛肉よりも鶏肉が好みなので、この料理を考えてみました。考えてみれば、鶏卵と鶏肉ですから、最初っから相性バツグンな訳ですから、文句なく美味しかったです。我が家の定番のお鍋の一つになりました。参考にしてください。
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千切りにしたキャベツを鍋底一面に敷く。だしパックを破りまんべんなく振りかける。
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- 2
緑豆春雨、次に、食べやすい大きさに切った鶏もも肉を並べ、塩こしょうをする。だしパックに塩の表示があれば、塩は控えめに。
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- 3
先に、緑豆春雨を入れるのを忘れてました。(苦笑)必ず先に入れてくださいね。
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- 4
もやし、次に、しりしりしたにんじんを並べる。水100mlを鍋肌から入れる。
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- 5
はじめは、強火で火にかける。ふつふつと沸騰してきたら、中火にして、15～20分間くらい、水分がなくなるまで炊く。
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- 6
5の注釈：水の蒸発する音をよく観察してくださいね。焦がさないように、美味しいすき焼きにありつけますように。
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- 7
鶏もも肉に塩こしょうをしてすき焼きの完成です。
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生卵で絡めて食べるのも美味しいですが、塩ぽん酢＋すり白ごまもなかなか美味しいです。
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コツ・ポイント
緑豆春雨とうす揚げに味を浸みこませると、一層美味しく仕上がります。また、緑豆春雨は煮崩れしにくく、しっかりと味が浸みるので、お鍋にぴったりです。具材のうま味を鍋に閉じ込めていただくイメージで、あなたなりの美味しいお鍋を作ってみてください。
リアクション
レシピ作者
鍼灸・整復 わかすぎ周栄堂(若杉鍼灸整骨院)、大阪市旭区中宮1-3-9、鍼灸師、柔道整復師、Hartwig Gauder Power Walking Association Instructor、東洋医学の原典・『黄帝内経「素問・霊枢」』を基本とする治療を得意とする。医食同源という言葉通り、食べることに関しても、東洋医学的にお伝えしたいと、クックパッドのお世話になっています。
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