トマトと玉ねぎのつゆだくレモンサラダ

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

レモンの爽やかな酸味にまろやかな甘さのはちみつが、玉ねぎとトマトを包みおつゆまで飲み干せクエン酸補給に♪
このレシピの生い立ち
トマトをレモンドレッシングで作りたくて、考えました。

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材料

2人分
  1. 玉ねぎ 小1/2個(50g)
  2. レモン 大さじ2(レモン1個分)
  3. オリーブオイル・はちみつ 各大さじ1
  4. 粗びきこしょう(又はこしょう) 少量
  5. トマト 1個(180g)
  6. 大葉 2枚

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにして★と混ぜ合わせる。

  2. 2

    大葉は細かく切り、トマトは食べやすい大きさに切り、①に入れ混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす。

  3. 3

    ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日

  4. 4

    レモンは4等分に切り、写真の白い部分を切り取ると、絞りやすくなります。

コツ・ポイント

・玉ねぎのみじん切りはなるべく細かくして下さい(食べやすくなります)

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レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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