簡単！レンジで作るあさりの酒蒸し

Name: 簡単！レンジで作る あさりの酒蒸し
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: あさり 300g; あさり砂抜き用 水（あさりがギリギリ浸かる程度） 200cc; あさり砂抜き用 塩（水の3%） 小さじ1強; サラダ油 大さじ1; にんにく 1片 5g; 赤唐辛子 1本; 顆粒和風だし 小さじ1; 酒 大さじ2; 仕上げ用 薬味ねぎ 5g

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

砂抜きしたあさりを、レンジで簡単な酒蒸しにしました。

このレシピの生い立ち
いつもは、鍋で作りますが、（レシピID 20068670）今日は、レンチンで時短、洗い物を減らしました。

砂抜きしたあさりを、レンジで簡単な酒蒸しにしました。

このレシピの生い立ち
いつもは、鍋で作りますが、（レシピID 20068670）今日は、レンチンで時短、洗い物を減らしました。

材料

2人分

あさり 300g
あさり砂抜き用水（あさりがギリギリ浸かる程度） 200cc
あさり砂抜き用塩（水の3%）小さじ1強
サラダ油大さじ1
にんにく 1片 5g
赤唐辛子 1本
顆粒和風だし小さじ1
酒大さじ2
仕上げ用薬味ねぎ 5g

作り方

1
あさりは貝を擦り合わせて、よく洗う。水と塩を加えて、ラップをして、夏場は、冷蔵庫で2時間以上、砂抜きをする。
2
薬味ねぎは小口切り、にんにくはみじん切りにする。
3
赤唐辛子は、種を取り、手で５つくらいにちぎる。耐熱皿に、サラダ油とにんにく、赤唐辛子を加える。
4
ラップをして、レンジで1分チンして、顆粒和風だしと酒を加えて混ぜる。
5
塩抜きしたあさりをよく洗い、4 に加え、ひと混ぜする。ラップをして、4分レンジでチンする。
6
一度かき混ぜて、ラップをして、再び1分半チンする。口が開いていれば、時間を短くして下さい。
7
薬味ねぎを散らして完成！

コツ・ポイント

砂抜きは、しっかりとしておきます。時間があれば、半日ほど冷蔵庫で！サラダ油ににんにくと赤唐辛子を加え、レンチンして香りと味を移します。あさりを加えて二回に分けて、途中かき混ぜ、レンチンすれば、全てのあさりの口が開き、味が染みます。

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レシピ作者

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

2018/07/03 09:49に公開

5月30日　主人が余命宣告から８ヶ月、頑張って通院で治療しましたが本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。葬儀を済ませましたが、まだふわふわした気分です。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205