ジャー常備菜 ゴボウとインゲンの胡麻和え

クックンヌ♪
クックンヌ♪ @cook_40170044

お弁当や、夕食にいつもの常備菜をジャーで作りました。
夏は冷蔵して、ひんやり食べれます。

このレシピの生い立ち
いんげんの胡麻和えを作ったのですが、歯ごたえにゴボウを加えてみました。
味が着きにくいゴボウを下にジャーに入れておけば、美味しく食べれるかなと?

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材料

4人分
  1. モロッコいんげん 約20本
  2. ゴボウ 1本
  3. ゴマ 大さじ2
  4. すりゴマ 大さじ3
  5. しょうゆ 大さじ1
  6. 砂糖 大さじ2
  7. 味噌 大さじ1
  8. 輪切り唐辛子 大さじ1

作り方

  1. 1

    いんげんを洗ってヘタを取ります。
    ゴボウは包丁で皮を削ぎ切り、乱切りして、お水につけときます。

  2. 2

    お湯を沸かして、塩を入れてから、いんげんを茹でます。
    いんげんを茹で出したら、ゴボウを同じお湯で茹でます。

  3. 3

    茹でてる間に、すりごま、醤油、砂糖、みりん、味噌、ゴマ、トウガラシの輪切りを入れて、混ぜときます。

  4. 4

    茹でたいんげんは1cmに切ります。
    混ぜたタレにいんげんとゴボウをいれ、混ぜます。
    (このまま食べてもオッケー)

  5. 5

    ジャーにゴボウを先に敷き詰めてから、インゲンを入れます。

  6. 6

    常備おかずとして、冷蔵庫に入れて味を染み込ませます。

コツ・ポイント

ゴボウは茹ですぎないように、歯ごたえが残る感じにしましょう。
子供には、唐辛子抜きにするといいと思います。
ゴーヤvrはレシピID18609963こちらに〜

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