干し椎茸をお湯120ccで戻す。

ニンジン・短冊切り
戻し干し椎茸・2～3mm幅のスライス
キャベツ・ざく切り

モヤシ・軽く洗う
ピーマン・種とヘタを取り除き、細切り

水切りしたしらたきをキッチン鋏で半分に切り、鍋に★の材料を入れてしらたきを煮込む。

2分程(中火で)煮込んだら、コーヒーミルクを加えて混ぜ合わせたら火を止める。

ごま油を引いたフライパンに、ニンジン→椎茸→キャベツ→モヤシ→の順に炒め、最後にピーマン・塩コショウを入れて混ぜ炒める。

炒めた野菜に、煮込んだしらたきを加えてひと煮立ちさせる。

器に盛り付け、最後に白ゴマを散らして出来上がり。