フライパンで簡単スパイシーローストビーフ

とまとママ☆
とまとママ☆ @cook_40037773

クリスマスやお正月に大人気のローストビーフがフライパンで出来ちゃいます。
ソースはバターぽん酢で美味しくいただきました。
このレシピの生い立ち
毎年色々なやり方でローストビーフを作っています。
今年はフライパンで作ってみました。

フライパンで簡単スパイシーローストビーフ

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クリスマスやお正月に大人気のローストビーフがフライパンで出来ちゃいます。
ソースはバターぽん酢で美味しくいただきました。
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毎年色々なやり方でローストビーフを作っています。
今年はフライパンで作ってみました。
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材料

４人分
  1. GABANグリーンペパー＜ホール＞ 20粒+10粒くらい
  2. 牛肉ブロック（もも肉） 350g
  3. ●おろしにんにく(チューブ) 5センチくらい
  4. ●おろししょうが(チューブ) 5センチくらい
  5. ◎岩塩 小さじ１/３
  6. ◎GABANブラックペパー 少量
  7. オリーブオイル 小さじ１
  8. ソースの材料
  9. ☆ポン酢 大さじ４
  10. ☆おろしにんにく(チューブ) 1センチ
  11. ☆バター 20g

作り方

  1. 1

    グリーンペパーはキッチンペーパーで包み、麺棒で叩き潰しておく

  2. 2

    牛のかたまり肉は冷蔵庫から出しキッチンペパーで包み1時間室温に戻しておき、●印を塗り込む

  3. 3

    １と◎印を擦り込む

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを入れ熱し強火で1分焼き返して1分焼く

  5. 5

    残りの４面は30秒焼き蓋をし弱火で3分焼き、そのまま、余熱で15分程度放置

  6. 6

    2重にしたアルミホイルに包む

  7. 7

    6をタオルで包み1時間休ませる

  8. 8

    焼いたフライパンに☆印を入れて火にか、少し煮詰める

  9. 9

    薄く切ったら、グリーンペパーを散らし完成です。

コツ・ポイント

５の工程で金串で刺し、先端が暖かければOK!
※肉を常温にもどす
※しっかり焼いた肉を休ませる

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