とりカラの甘酢漬け♡
クック織♪ @cook_40165821
こってりしちゃう唐揚げだけど、甘酢に浸すだけでパクパク食べられちゃう♪
カリッ、じゅわっ、がたまんない♡
このレシピの生い立ち
唐揚げのマンネリ化の解消と、夏場にさっぱりとしたものが食べたくてヽ(´▽｀)/
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉はどこの部位でもOKです。(私は今回手羽元を８本使いました)
モモ肉、むね肉などであれば大きめの一口大に切ります
- 2
鶏肉にお酒を回しかけ、もんで浸します。
その間に油を160℃に余熱スタート。
☆をボウルなどに混ぜ合わせておきます。
- 3
鶏肉を浸している容器の水分(酒)を捨て、キッチンペーパーでさらに水分を拭き取ります。
- 4
☆の混ぜ合わせた衣の中に、水分をとった鶏肉を入れて絡ませます。
衣が絡んだら余熱していた油で鶏肉を揚げます。
- 5
鶏肉が揚げあがったらキッチンペーパーなどに一旦とりだし、その後ぜんぶ大きめの器へ。
あとは甘酢を浸るくらいぶっかける！
- 6
そんなに待たなくても、けっこうすぐに甘酢が染みます。
温かいのでも、冷めたのでも美味しい♪
- 7
写真のはらっきょう酢(味付けなし)をぶっかけました！
-
コツ・ポイント
衣がサラサラになってしまわないよう、水の分量は様子を見ながら入れてくださいm(._.)m
鶏肉は中までちゃんと火が通るまであげて揚げてください。
※手羽元で切れ込みを入れずに揚げると８分ほどかかりました。
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