【伝統料理】たこ飯
農林水産省 @cook_40053737
愛媛県の伝統料理。地元で採れたごぼうとにんじん、「からあげ（松山あげ）」を使用します。（農林水産省）
このレシピの生い立ち
このレシピは、中国四国農政局ホームページ「中国四国地域の伝統料理」にて、愛媛県の伝統料理として紹介しているレシピです。http://www.maff.go.jp/chushi/chisanchisyo/dentou/dentou.html
【伝統料理】たこ飯
愛媛県の伝統料理。地元で採れたごぼうとにんじん、「からあげ（松山あげ）」を使用します。（農林水産省）
このレシピの生い立ち
このレシピは、中国四国農政局ホームページ「中国四国地域の伝統料理」にて、愛媛県の伝統料理として紹介しているレシピです。http://www.maff.go.jp/chushi/chisanchisyo/dentou/dentou.html
作り方
- 1
たこを水洗いし、ぬめりを取り、少し大きめの小口切りにする。
- 2
ごぼう、にんじんは2～3cmの長さのせん切りにし、あげは2～3cm角に切る。
- 3
炊飯器に、米、たこ、（2）を入れ、だし汁、酒、しょうゆを入れて炊く。炊き上がったら、ざっくり混ぜ合わせて器に盛る。
コツ・ポイント
たこは下調理なしで米や野菜と一緒に炊きますが、柔らかく色もきれいな薄いピンク色のごはんに仕上がります。
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みんな大好き！瀬戸内海有数のたこの産地・三原市が誇る地元の郷土料理です。材料は10人分で5台の炊飯器で炊きます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18574365
