鶏とザーサイのナムルと玉子スープ
とむまろ @tomumaro_pan
和えるだけナムル。
ザーサイが 味付けのアクセントになった簡単副菜です。ナムルのついでにスープもできちゃう♪
このレシピの生い立ち
ザーサイといえばこの料理♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を沸かし ざく切りしたニラを入れさっとゆでて ざるにあげる。
- 2
１の鍋に皮をはいだ胸肉ドボンといれ５分ゆでたら火をとめそのまま放置。茹で汁は捨てない
- 3
２を冷ましてる間に ザーサイざく切り。
きゅうりは斜め薄切りし塩少々振って３分おいてよく絞る。 - 4
ボウルに ２の胸肉細くさきながら加え ニラ半量 きゅうり ザーサイ加えざっと混ぜる。塩で調味。ごま油まわしかける
- 5
＜スープ＞
鶏をゆでた茹で汁に 中華スープの素、溶き卵 豆腐くわえ煮立て、片栗粉でとろみつけ塩コショウで調味 - 6
最後に 半量とっておいたニラ加え 中華スープの出来上がり♪ごま油かラー油たらすとコクでます
- 7
キャベツも足して野菜たっぷりにしました
-
コツ・ポイント
ザーサイに塩けがあるので 塩を加えるときには 味見しながらお好みで加えてくださいね
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