固い大根を柔らかく煮る方法

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りりり～ん
りりり～ん @cook_40149206

素が入っていたり、煮ても煮ても固い大根を柔らかくする方法です。少し追記あり

このレシピの生い立ち
家庭菜園で作った大根が煮ても煮ても固いので、悩んでいたら、母から『そういう時はお酢を入れて煮るといいのよー』って言われ実践してみたら、あら不思議あんなに固かったのに柔らかいー(*≧∀≦*)

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材料

  1. 大根(根菜類など)
  2. お水
  3. お酢 50ccくらい

作り方

  1. 1

    素がはいっていたり、煮ても煮ても固い大根がたまにあるでしょう。

  2. 2

    そんな時は大根を、した茹でする時に『お酢』をいれるといいのですよー

  3. 3

    しばらくいつも通りした茹でします。グツグツ

  4. 4

    この作業をしてからお湯を捨て、いつも通りに煮ます。甘味が入ると柔らかくなりますよー

  5. 5

    ちょっと行儀が悪いですが、この通り柔らかくなりました。

  6. 6

    この作り方で作ったツナと大根の煮物です。
    レシピID18521990

  7. 7

    お酢で茹でたお湯は必ず捨てて下さいね

  8. 8

    2013.6『かたい』で人気検索でトップ10に入りました。ありがとうございます(*≧∀≦*)

  9. 9

    2013年10月31日『かたい』で検索１位になりました。ありがとうございます(*^^*)

  10. 10

    前にも書いてありますが、甘味を入れて下さい。酢で煮てまだ少しかたいようでも甘味を入れて煮る事で柔らかくなります。

  11. 11

    皆さんのかたい大根が柔らかくなりますよーに(≧◇≦)家にあった季節外れの夏大根切るのも大変でしたがこの方法で大丈夫でした

コツ・ポイント

大根だけではなく根菜類には使えます。例えば、ゴボウなどもオッケー

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つくれぽ (27)

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レシピ作者

りりり～ん
りりり～ん @cook_40149206
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簡単な家庭料理で、あるもので作ってます＾＾私のお母さんとおばあちゃんの味です←お母さんに言われました（笑）家の味付けはちょっと甘めです。なので甘味を加減してください♪作り方わかりやすいようになるべく全工程写真付きで作ってます～☆
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