サーモンとセロリの炊き込みごはん
uki345 @cook_40054866
セロリが苦手な人も大丈夫☆
たっぷり美味しく食べられる一品です。
ビタミンAやカルシウムが豊富で整腸作用があります。
このレシピの生い立ち
もっとセロリを美味しく食べたい！と思い、野菜ソムリエ会員誌のセロリの特集からアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
米は無洗米でない場合、研いでざるにあげて30分おく。ひじきは水でもどしておく。
- 2
熱したフライパンに鮭を入れ、焼き色が付いたら弱火で中まで火を通し、身をほぐしながら皮は取り除き、塩麹で味をなじませる。
- 3
セロリの茎は７〜８mmの角切り、葉は飾り用に千切りにする。生姜は千切りにする。
- 4
炊飯器に米、鮭、セロリの茎、ひじき、生姜、◆を入れ、適量の水を入れて炊く。
- 5
炊きあがったら、器に盛り、セロリの葉をのせて出来上がり。
コツ・ポイント
生鮭は自身の脂が出てきますので、油をひかずに焼くことが出来ます。また、鮭フレークを使うとスピーディに出来ます。余った葉は茎よりも栄養価が高いので、炒め物にしたり、炒めてからスープに入れたりと、油と合わせて調理すると美味しく食べられますよ。
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