バナナはフォークやミキサーで潰しておく。
卵は卵白、卵黄に分けておく。
型に紙をはっておく。

ボウルに★を入れる。
そこに卵黄を１つずつ加え、その都度よく混ぜる。 ダマが無くなったらバナナ、豆乳（牛乳）も混ぜる。

別のボウルに卵白を入れ、ひたすら混ぜます。
砂糖は３回くらいに分けて入れ、角が立つくらいの固いメレンゲを作ります。

メレンゲをスプーンで一すくい、バナナの入った生地に入れてよく混ぜます。

今度は逆に、生地をメレンゲのボウルに全部入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

１７０度に予熱したオーブンで３５～４０分ほど焼いて出来上がり♪