簡単 ホタテともずくのハーブバター焼き

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ゆうままごはん
ゆうままごはん @cook_40132590

ガーリックバター味が美味しいホタテともずくです
このレシピの生い立ち
殻をむいたホタテ貝が、ぎゅーっと動いて買ってと言っているように思ったので

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材料

2人分
  1. ホタテ貝(生食用) 大5個
  2. 生もずく 50g位(お好みで加減)
  3. クレイジーソルトやエルブドプロヴァンスなどを混ぜたハーブ塩 少々
  4. 黒胡椒 少々
  5. おろしニンニク 少々
  6. バター 小さじ1/2
  7. 酒 小さじ2
  8. 青じそ(千切り 万能ネギでも) 3枚

作り方

  1. 1

    もずくは洗って、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ホタテは貝柱とヒモをはずして海水位の塩水でよく洗い、さらに流水で洗う。

  3. 3

    貝柱の上面に十文字にに切込みを入れる。ヒモは食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    クレイジーソルトやお好みのハーブ塩、黒胡椒、酒を貝柱とヒモに振る。

  5. 5

    フライパンにバターとおろしにんにくを入れて貝柱とヒモを中火で焼く。生食用なので貝柱は中は半生に、ヒモはしっかり焼く。

  6. 6

    貝柱とヒモを取り出して、もずくを炒めて、味をみて、足りなければ、塩黒胡椒各少々(分量外)をする。

  7. 7

    もずくを盛り付け、その上に貝柱とヒモを乗せる。青じそをトッピングする。

  8. 8

    青じそは千切りにして焼いた貝柱と和えても◎

コツ・ポイント

もずくに味がしみやすいので、気をつけて

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レシピ作者

ゆうままごはん
ゆうままごはん @cook_40132590
に公開
以前料理教室に勤めていたのに、この頃はパンやお菓子以外は、大さじやgなど計量せず、目分量で料理していました。家族に大さじいくつ入れたらいいの？と聞かれて、レシピを残すことにしました。「料理はまごころ」だと思ってているけど、無理はしないで気ままに作っています。急なレシピ更新ごめんなさい。
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