我が家の黄金比★基本の卵焼き♡
★豆太★ @cook_40055044
子供の頃、遠足で友達に「交換して」って言われるほど人気だったうちの卵焼き。
※2015年11月10日カテゴリ掲載 感謝★
このレシピの生い立ち
お母さんが作ってた味を思い出して、再現しました♡
アプリでひらく作り方
- 1
すべての材料をおわんに入れてなるべく均一になるよう混ぜる。少し舐めて美味しかったらOK。
- 2
卵焼きフライパンに油を少し入れ、弱火の強めで油を熱し、キッチンペーパーで油が均一になるよう全体をふく。
- 3
卵を入れ、フライパンを傾けて、卵が全体に行くよう動かす。
- 4
卵が動かなくなったら、箸で卵の周りを一周させる。
- 5
まだ内側が少し固まってなくても、上から四つ折りにして巻く。※初心者の方は火をいったん止めて巻くと焦げなくてすむよ♡
- 6
巻き終わったら、火を止め、10秒くらいそのままフライパンに置いておく。出来上がり
(*≧艸≦) -
- 7
(おまけ)巻いてる時に破れて失敗！そんな時は(冷える前＆少し半熟で)ラップに失敗した卵焼きをのせ、茶巾絞りして丸くする。
- 8
15〜30分放置し、ラップを外したら、丸いかわいい形に♡
-
コツ・ポイント
少し固まってないうちに、巻き始めること♡厚焼き卵にする時は、分量を2倍にすればOK
リアクション
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