我が家の黄金比★基本の卵焼き♡

★豆太★
★豆太★ @cook_40055044

子供の頃、遠足で友達に「交換して」って言われるほど人気だったうちの卵焼き。
※2015年11月10日カテゴリ掲載 感謝★
このレシピの生い立ち
お母さんが作ってた味を思い出して、再現しました♡

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材料

1〜2人分
  1. 1こ
  2. 砂糖 大さじ3分の2
  3. みりん 小さじ1
  4. 小さじ5分の1

作り方

  1. 1

    すべての材料をおわんに入れてなるべく均一になるよう混ぜる。少し舐めて美味しかったらOK。

  2. 2

    卵焼きフライパンに油を少し入れ、弱火の強めで油を熱し、キッチンペーパーで油が均一になるよう全体をふく。

  3. 3

    卵を入れ、フライパンを傾けて、卵が全体に行くよう動かす。

  4. 4

    卵が動かなくなったら、箸で卵の周りを一周させる。

  5. 5

    まだ内側が少し固まってなくても、上から四つ折りにして巻く。※初心者の方は火をいったん止めて巻くと焦げなくてすむよ♡

  6. 6

    巻き終わったら、火を止め、10秒くらいそのままフライパンに置いておく。出来上がり
    (*≧艸≦)

  7. 7

    (おまけ)巻いてる時に破れて失敗!そんな時は(冷える前&少し半熟で)ラップに失敗した卵焼きをのせ、茶巾絞りして丸くする。

  8. 8

    15〜30分放置し、ラップを外したら、丸いかわいい形に♡

コツ・ポイント

少し固まってないうちに、巻き始めること♡厚焼き卵にする時は、分量を2倍にすればOK

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レシピ作者

★豆太★
★豆太★ @cook_40055044
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料理、頑張ります(o'ー'o)
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