青じそ和風ジェノバペースト
ボンボンジュール @cook_40095880
大好きなバジルのジェノバペーストを、青じそバージョンで。
このレシピの生い立ち
庭に大量発生した青じそをなんとかしようと思って作ってみました。バジルがうまく育たなかったので、代わりに青じそで。。
青じそ和風ジェノバペースト
大好きなバジルのジェノバペーストを、青じそバージョンで。
このレシピの生い立ち
庭に大量発生した青じそをなんとかしようと思って作ってみました。バジルがうまく育たなかったので、代わりに青じそで。。
作り方
- 1
青じそは洗って水けをふきとり、ざくざく刻みます。くるみも荒く刻んでおきます。
-
- 2
1をミキサーに入れて、にんにく・塩も少々入れます。オリーブオイルを加減しながら入れてミキサーにかけます。
- 3
出来上がったら、器に移し、保存のために分量外のオリーブオイルを入れておきます。
コツ・ポイント
ペーストの段階ではチーズは入れていません。パスタに絡めたり、実際に料理に使う時に、チーズを入れてください。
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