冬瓜と鶏ひき肉の煮物
ダウダウです @cook_40053484
浜内先生のところで、習った冬瓜の煮物です。冷蔵庫で冷して次の日のが味が染みて、すごくさっぱりと美味しいですよ
このレシピの生い立ち
先生が、翌日の冷蔵庫で冷したのが美味しいと仰ってましたが、美味しいです
沢山作って冷して食べて下さいね
冬瓜にはカリウムが比較的多く入っているので、むくみの解消にも役立ちます。
カットしてある冬瓜は足が早いのですぐに使いましょうね
アプリでひらく作り方
- 1
緑色の薄皮が見えるくらいに一口大に切り、皮目には切り目を入れておきます
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- 2
ひき肉を熱湯で洗います
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- 3
ざるにいったんあげます
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- 4
ひき肉を水、調味料を入れたところに冬瓜を入れてます。落し蓋をして蓋をして弱火で煮ます
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- 5
竹串に通るまで煮込み最後に生姜の千切りを入れます
コツ・ポイント
冬瓜の皮目には必ず切り目を入れましょう
少ない煮汁で煮たのでキッチンペーパーで（私はリードを使ってます。かなり便利だし、丈夫なので）落し蓋をして、蓋をしてじっくり弱火で煮込みます
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