あんこを作り 25gに丸めておきます。

無農薬、ノーワックスのミカン皮を水洗いし、乾かしたら せん切り。フードプロセッサーなどですり下ろし状態にします。

ボウルに餅米粉を入れ 、熱湯を注ぎ かき混ぜます。

5分くらいでまとまります。

蒸し器に 濡らした蒸し布を敷き、熱の通りを良くする為に 真ん中を開けて 強火で20分 蒸します。

蒸しあがった餅米粉をボウルに入れます。
ミカン皮を全体に混ぜます。
片栗粉を敷いた台の上に取り出し、手にも片栗粉をつける

一個ずつ、あんこ を入れて餅粉で包みます。

仕上がったら 乾かないように ラップで包んでおきます。