れんこんのサラダ、柚子胡椒風味
b0_0dなお @cook_40179223
しゃきしゃき沢山のれんこんが食べれます。繊維質がたっぷり美味しくとれちゃいます。
このレシピの生い立ち
お店で食べた、れんこんサラダを自分なりにアレンジしてみました。大好きな柚子胡椒をたっぷり入れた大人の味です。私は焼いたパンにはさんで食べたりしています。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは皮をむき、スライスしてください。直ぐに下茹でする時には水にさらさなくても大丈夫です。
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- 2
鍋に水入れ沸騰させます。そこに、塩と酢を入れ、れんこんも投入します。
再び、煮たったらザルにあげ水気を切ります。 -
- 3
水菜を3㌢くらいにざく切りにし水気をとっておきます。
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- 4
ボールに、れんこんが熱いうちに、れんこんと水菜を入れ寿司酢で下味をつけます。
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- 5
マヨネーズ、柚子胡椒、ハチミツを混ぜます。甘味を入れた方が柚子胡椒が引き立ちます。
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- 6
れんこんと水菜が入ったボールに、裂いた蟹かまと柚子胡椒マヨネーズを入れまぜます。
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コツ・ポイント
柚子胡椒がかなり効いているので加減してください。甘味のハチミツの代わりにコンデンスミルクでも美味しいです。お砂糖で甘味にする時は分量少な目で。
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