小海老のアヒージョ
よっしいらいふ @cook_40045434
にんにくオイルにバゲットをつけながら食べると、至福の時！！ワインのおつまみにも♪フランスパンは1人1本余裕です！（笑）
このレシピの生い立ち
スペイン料理レストランに行くと毎回注文していたアヒージョ。自宅でも再現してみました。バケットに合うように、しっかり目の味付けにしてありますので、フランスパンはたっぷり用意してくださいね！！
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはなるべく細くみじん切りにします。
- 2
フライパンに、にんにく、オリーブオイル、アンチョビペースト、鷹の爪、塩を入れたら弱火にかける。
- 3
とにかく弱火でじっくりとにんにくの香りをオイルに移していきます。
- 4
にんにくがきつね色に色づいてきたら、海老を加え弱火のままじっくり火をとおします。
- 5
海老に火が通ったらバターとあらびき胡椒を加えて完成。
コツ・ポイント
とにかく弱火でにんにくの香りをじっくり引き出す事。海老を入れてからも弱火でじっくり火を通した方が、海老の旨味がオイルに移って美味しいですよ！
アンチョビペーストはカルディで購入した”ＧＩＡ”の物を使ってます。
リアクション
似たレシピ
-
-
-
-
-
✾小エビのニンニクたっぷりアヒージョ✾ ✾小エビのニンニクたっぷりアヒージョ✾
簡単に作れて美味しいおつまみレシピ！小エビとニンニクの旨味がたっぷり出ているオイルもバゲット等と一緒に楽しんで下さい♪
-
-
ベビーホタテとマッシュルームのアヒージョ ベビーホタテとマッシュルームのアヒージョ
スペイン料理のアヒージョ～オリーブオイル＆にんにくで煮込んだおつまみです☆ワインにも合うし、バケットのお供にも最高です♪
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18581412
