簡単！豚こま肉の唐揚げ

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たなかん✴︎°
たなかん✴︎° @cook_40172092

安い豚こま肉で、極力油をつかわず、手を汚さず、作れる唐揚げを作りました。
このレシピの生い立ち
豚こま肉は炒め物になりがちですが、唐揚げ風味にして、いつもとはちょっと違う一品に。

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材料

1〜2人分
  1. 豚こま肉 150g
  2. △にんにく 一欠片
  3. △しょうが（チューブ） 3センチ位
  4. △みりん 大さじ1
  5. △酒 大さじ1
  6. △塩胡椒 少々
  7. 片栗粉 大さじ2
  8. 小麦粉 大さじ1
  9. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚こま肉を△のタレにつけ、10分〜15分ほど置いておきます。

  2. 2

    片栗粉と小麦粉を、タレを付けていた容器に入れます。
    水分は捨てなくて大丈夫です。水分量によって、片栗粉を足してください。

  3. 3

    箸やスプーンで適度な大きさに分けます。このとき、一塊をまとめてあげるようにすると揚げやすいです。

  4. 4

    火をつけていない、油をしいたフライパンに、お肉を並べます。ここでお肉をスプーン等でまとめてあげてください。

  5. 5

    火をつけ、最初は中火で揚げ焼きします。両面に少し焦げ目がついたら、パリっとさせるために、火を強めにして、両面焼きます。

  6. 6

    余分な油を切ったら出来上がり！

コツ・ポイント

片栗粉や小麦粉を入れる工程で、水分の量によってはびちゃびちゃになってしまう……というときは、片栗粉を大さじ1ずつ足してください。

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レシピ作者

たなかん✴︎°
たなかん✴︎° @cook_40172092
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娘がいる24歳のママです✩°『安く、簡単に、家にあるもの』をモットーに毎日料理してます*\(^o^)/*つくれぽのお礼が遅くなりがちです。。全て拝見させていただいてます！ありがとうございます♡
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