寒天ゼリー
寒天を使って柔らかゼリーを作りました！
このレシピの生い立ち
キウイを入れたゼリーが作りたくて、寒天を使用したもの。寒天の量を試行錯誤して作りました！
作り方
- 1
果物を適当な大きさに切る。私は1cm角にしました。
- 2
寒天と砂糖を混ぜ、そこに分量の水だけを加えてお鍋に入れて火にかける。
- 3
水が沸騰してから2分ほどそのまま加熱し、しっかり寒天を溶かす。
- 4
缶詰めのシロップを加えて、再度沸騰させたらすぐ火を消す。
- 5
酸味の強いものの場合、加熱しすぎると寒天でも固まりにくくなることがあります。
- 6
バットに①の果物を敷き詰め、④の寒天液を流し入れる。寒天液は熱くても大丈夫。
- 7
あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めれば完成p
コツ・ポイント
寒天は砂糖と混ぜてからの方がダマになりにくいです。
寒天は水でとかしてください。
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