厚揚げそぼろ丼

はじめてのつくれぽをする
ミナト氏
ミナト氏 @cook_40078951

肉とオイル不使用のそぼろ丼！
何料理かわからないけれど、とっても美味ですよ。ハマります！
このレシピの生い立ち
ベトナムのガパオに似せるつもりだったけれど、いつの間にか別物レシピに（焦）

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材料

２
  1. 厚揚げ 2枚
  2. 玉ねぎ 1個
  3. シイタケ 2個
  4. α）おろしにんにく 小さじ１
  5. α）しょうゆ 大さじ２
  6. α）ナンプラー 大さじ1/2
  7. ごはん 好きなだけ

作り方

  1. 1

    厚揚げをフードプロセッサ（無ければ包丁）でみじん切りにする

    玉ねぎ・シイタケは細切りにする

  2. 2

    フライパンを熱し１を入れ、パラパラするまで炒る

  3. 3

    野菜を加え、フタをし蒸し煮する

  4. 4

    火が通ったらαで味付けする

    ごはんに乗せて完成
    彩りにインゲンをのせました

コツ・ポイント

厚揚げを細かくしすぎると、そぼろっぽくならないので注意。
ナンプラーを入れずに普通のそぼろ丼にしても。オイスターソースを加えれば多分ガパオです。

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レシピ作者

ミナト氏
ミナト氏 @cook_40078951
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