椎茸と豆腐のそぼろ丼

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・☆あゆ☆・
・☆あゆ☆・ @cook_40296979

椎茸と豆腐で、お肉不使用のヘルシーなそぼろ丼☆お味噌に変えたり一味を加えたり…色んなアレンジを楽しめます(^^)
このレシピの生い立ち
椎茸の商品レシピとして。なるべくお肉を使わないでヘルシーに食べたかったので！

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材料

4人分
  1. 椎茸（みじん切り） 2個
  2. 水切り木綿豆腐 170g
  3. 長ネギ（みじん切り） 1本分
  4. 生姜（みじん切り） 小さじ1
  5. 醤油 大さじ3
  6. オイル 大さじ2
  7. 塩こしょう 適宜

作り方

  1. 1

    オイルをひいたフライパンで、椎茸を炒める。
    しんなりしてきたら生姜、長ネギを加える。

  2. 2

    火が通ったら豆腐、醤油を加えて水分が無くなるまで炒める。

  3. 3

    味見をして塩こしょうを足し、ご飯に乗せて完成☆

コツ・ポイント

長ネギのシャキシャキ食感がお好きな方は、後で入れても○
オイルはオリーブオイルを使用。ごま油など、お好きなものを。

醤油をお味噌に変えても美味しいです！

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レシピ作者

・☆あゆ☆・
・☆あゆ☆・ @cook_40296979
に公開
☆ナチュラルフードコーディネーター☆食養生ジュニアコーディネーター・グルテンフリー、イーストやベーキングパウダーを使わないレシピを紹介します・30代主婦の日常レシピ・化学調味料、電子レンジ、フッ素加工のものは使いません・子どもにお菓子ではなく栄養を…との思いで作っているためお砂糖少なめです・お砂糖はてんさい糖を、お塩は天然塩を使用・皆さまのご参考になれば幸いです(^^)
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