作り方
- 1
オーブンを１５０℃に温める。生クリームにバニラ鞘を入れ、沸騰直前まで温める。
- 2
卵黄、砂糖をよーく擦り混ぜる。
- 3
２に１を合わせ、漉してラップをして３０分ぐらい休ませる。
- 4
オーブン１５０℃で湯煎がけで、流しいれたカップにホイルをかぶせ、５０分ぐらい。
コツ・ポイント
＊オーブンにより、火の入る時間が違うので、３０分を目安に、様子を見てください。
＊冷まして、冷蔵庫で冷やし、食べるときに、カーソナードの砂糖をふりかけ、バーナーでカラメル状にしてください。
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