ザクモロッ♡スコーン
碧諳。 @cook_40179722
外はザックザク、中の方はほろっとしてます♡
プレーンや中の具を変えたりヨーグルトを添えても...
ティータイムのお供に✨
このレシピの生い立ち
食べ応えのあるスコーンが作りたかった！
ザクモロッ♡スコーン
外はザックザク、中の方はほろっとしてます♡
プレーンや中の具を変えたりヨーグルトを添えても...
ティータイムのお供に✨
このレシピの生い立ち
食べ応えのあるスコーンが作りたかった！
作り方
- 1
☆下準備
★を合わせてふるう
バターを1cm角に切り、冷やす
チョコレートを粗刻みする
(チョコチップの場合は不要) - 2
ふるった★と
グラニュー糖，塩を
ボウルに入れ
空気を含ませるように
泡立て器で大きく
3回程混ぜる - 3
冷やしたバターを
入れカード等で
切るように混ぜる
※バターの塊が残ってもいい
絶対に捏ねない - 4
ぎゅっと握って
-
- 5
パラパラっとなれば
サブラージュ完了！
具材を入れるなら
ここで！ -
- 6
真ん中にくぼみを作り
牛乳を入れて混ぜる
※練らないように -
- 7
まとまってきたら2つ折りにして伸ばし
90度向きを変え2つ折りにして伸ばす×3
※生地を触り過ぎない - 8
ラップで包んで冷蔵庫で1時間程冷やす
- 9
オーブンを190°に予熱する
- 10
2cm厚に伸ばし好きな大きさにカット
または型抜きで抜く - 11
190°で20~25分焼く
- 12
チョコチップVer.
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- 13
レーズンVer.
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コツ・ポイント
バターをしっかり冷やす・溶かさない
生地を捏ねない・練らない・触り過ぎない
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18587242
